Estribor

El 5 de abril de 1960 se subastaron más de un millón y medio de kilos de bocarte en la lonja de Santoña, récord inolvidable e irrepetible, en una jornada histórica en la que pueblo y puerto se fundieron en un todo. Estribor es el vino con el que se habría brindado ese día. Un vino ligado a la pesca y al salazón, con unafrescura y acidez queremarca la parte salina de la anchoa y su carácter marino.