LA ANCHOATECA
La Carta
Una carta que rinde culto al mar y a la tradición conservera de nuestra tierra. Anchoas seleccionadas en su punto justo de sal y maduración, conservas artesanas de las mejores lonjas y otros tesoros culinarios que llegan a la mesa con el respeto que creemos merecen.
anchoas,
UN TRIBUTO A CANTABRIA
El Acompañamiento
Una joya como la Anchoa de Santoña necesita compañeros de viaje que estén a su altura. Por eso, nuestra despensa es un mapa de los tesoros de nuestra región:
Quesos con carácter:
Seleccionamos quesos de Cantabria que aportan matices únicos. Buscamos el equilibrio perfecto: la cremosidad de un buen queso local que contraste con la intensidad y el carácter profundo de nuestras anchoas.
Vinos con identidad:
Cada vino de nuestra carta ha sido elegido para realzar las notas marinas del producto estrella. Un buen vino cántabro no solo acompaña; eleva la experiencia, limpiando el paladar y preparándolo para el siguiente bocado.
